{"id":6812,"date":"2016-11-15T08:27:39","date_gmt":"2016-11-15T07:27:39","guid":{"rendered":"https:\/\/esquineo.web46.com.es\/trois-desinfectants-dans-lindustrie-alimentairela-desinfeccion-en-la-industria-alimentaria-es-uno-de-los-pilares-fundamentales-para-garantizar-la-seguridad-del-producto-final-en-este-sentido-desd\/"},"modified":"2026-09-18T19:00:44","modified_gmt":"2026-09-18T17:00:44","slug":"trois-desinfectants-dans-lindustrie-alimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esquineo.web46.com.es\/fr\/trois-desinfectants-dans-lindustrie-alimentaire\/","title":{"rendered":"Trois d\u00e9sinfectants dans l&rsquo;industrie alimentaire"},"content":{"rendered":"<p>Le nettoyage et la d\u00e9sinfection des ustensiles et des surfaces sont essentiels pour pr\u00e9venir les infections, en particulier dans certains domaines et secteurs, tels que l&rsquo;industrie alimentaire, les \u00e9tablissements de sant\u00e9, les laboratoires, les cuisines ou les salles de bains. Dans cet article, nous vous pr\u00e9senterons <strong>3 d\u00e9sinfectants dans l&rsquo;industrie alimentaire<\/strong> \u00e0 acheter si vous \u00eates un professionnel ou un particulier.<\/p>\n<p><strong>La d\u00e9sinfection dans l&rsquo;industrie alimentaire a 2 objectifs :<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9venir les maladies d&rsquo;origine alimentaire.<\/li>\n<li>Pr\u00e9venir l&rsquo;alt\u00e9ration des aliments.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Un d\u00e9sinfectant doit :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ne pas \u00eatre toxique ni corrosif pour l&rsquo;\u00e9quipement.<\/li>\n<li>Avoir la capacit\u00e9 de former une couche protectrice antiseptique.<\/li>\n<li>Avoir une large gamme d&rsquo;efficacit\u00e9 et un effet prouv\u00e9 sur les bact\u00e9ries, virus, champignons, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>D\u00e9sinfectants pour l&rsquo;industrie alimentaire :<\/h2>\n<h3>1. Peroxyde d&rsquo;hydrog\u00e8ne (H2O2)<\/h3>\n<p>Le peroxyde d&rsquo;hydrog\u00e8ne, \u00e9galement connu sous le nom d&rsquo;eau oxyg\u00e9n\u00e9e, est un agent chimique liquide, incolore \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et qui poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s antiseptiques. Beaucoup de personnes supposent que le peroxyde d&rsquo;hydrog\u00e8ne est un produit chimique cr\u00e9\u00e9 par l&rsquo;homme. Or, il s&rsquo;agit en r\u00e9alit\u00e9 d&rsquo;une substance que l&rsquo;on trouve dans la nature. De petites traces de peroxyde d&rsquo;hydrog\u00e8ne se trouvent dans l&rsquo;eau de pluie, les rivi\u00e8res, les lacs, la neige, la glace, le lait maternel, le miel et dans une vari\u00e9t\u00e9 de plantes. De cette fa\u00e7on, M\u00e8re Nature \u00e9quilibre l&rsquo;\u00e9cosyst\u00e8me sans causer de dommages ou de sous-produits toxiques. Notre propre corps produit \u00e9galement de petites quantit\u00e9s de cette substance, que l&rsquo;on trouve dans le lait maternel, ce qui explique pourquoi les b\u00e9b\u00e9s nourris au lait maternel tombent moins malades, car il poss\u00e8de une efficacit\u00e9 antibact\u00e9rienne, antivirale et m\u00eame antifongique.<\/p>\n<h4><strong>Son action bact\u00e9ricide est due \u00e0 deux raisons :<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Production d&rsquo;ions hydroxyle et de radicaux libres, qui agissent en oxydant les composants essentiels du microorganisme (lipides, prot\u00e9ines et ADN).<\/li>\n<li>Lib\u00e9ration de O2 par les catalases tissulaires, qui agit en emp\u00eachant la germination des spores d&rsquo;ana\u00e9robies comme Clostridiumtetani. De plus, le O2 lib\u00e9r\u00e9 lors de sa d\u00e9composition sous forme de bulles favorise l&rsquo;\u00e9limination des d\u00e9bris cellulaires, des bact\u00e9ries et des tissus d\u00e9vitalis\u00e9s. \u00c0 l&rsquo;int\u00e9rieur de la bact\u00e9rie, par l&rsquo;action de la my\u00e9loperoxydase sur les chlorures et sur le peroxyde d&rsquo;hydrog\u00e8ne, se forme l&rsquo;hypochlorite (ayant un pouvoir oxydant et germicide).<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Utilisations du H2O2 :<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Pesticide naturel et efficace qui agit sur les plantes, tuant les organismes destructeurs du sol, oxyg\u00e9nant les racines pour pr\u00e9venir la pourriture fongique.<\/li>\n<li>Traitement des eaux, supprimant la croissance des algues.<\/li>\n<li>D\u00e9sinfection des surfaces (tr\u00e8s utilis\u00e9e dans l&rsquo;industrie alimentaire et dans le secteur sanitaire).<\/li>\n<li>D\u00e9sinfection des circuits ferm\u00e9s (non moussant).<\/li>\n<li>Antiseptique g\u00e9n\u00e9ral.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>2. Acide perac\u00e9tique (C2H4O3)<\/h3>\n<p>Cette substance est produite en faisant r\u00e9agir le peroxyde d&rsquo;hydrog\u00e8ne avec l&rsquo;acide ac\u00e9tique dans une solution aqueuse. En raison de son caract\u00e8re non moussant, il est tr\u00e8s utilis\u00e9 pour la d\u00e9sinfection des circuits dans les installations ferm\u00e9es.<\/p>\n<p>Il est actif contre les bact\u00e9ries, les champignons, les levures et les virus. L&rsquo;acide perac\u00e9tique est appropri\u00e9 pour la d\u00e9sinfection de l&rsquo;eau dans les tours de refroidissement ; il pr\u00e9vient la formation de biofilm et pr\u00e9vient la bact\u00e9rie de la l\u00e9gionelle (ces cas n\u00e9cessitent des certificats sp\u00e9ciaux).<\/p>\n<p>Ce produit est utilis\u00e9 pour le contr\u00f4le post-r\u00e9colte des pourritures caus\u00e9es par les moisissures dans les fruits et les l\u00e9gumes comme traitement non polluant, respectueux de l&rsquo;environnement, contribuant \u00e9galement \u00e0 prot\u00e9ger la sant\u00e9 du consommateur, mais son utilisation n&rsquo;est pas valable pour tous les fruits, car il peut produire un blanchissement des pigments (fraises et framboises). En revanche, il est tr\u00e8s utilis\u00e9 pour le blanchissement des boyaux d&rsquo;animaux.<\/p>\n<p>L&rsquo;activit\u00e9 d\u00e9sinfectante de l&rsquo;acide perac\u00e9tique r\u00e9side dans sa capacit\u00e9 oxydante sur la membrane externe des bact\u00e9ries, des endospores et des levures. Le m\u00e9canisme d&rsquo;oxydation consiste en la transfert d&rsquo;\u00e9lectrons de la forme oxyd\u00e9e de l&rsquo;acide aux microorganismes, provoquant ainsi leur inactivation ou m\u00eame leur mort. Il exerce son activit\u00e9 en se d\u00e9composant en acide ac\u00e9tique, peroxyde d&rsquo;hydrog\u00e8ne et oxyg\u00e8ne (produits non dommageables).<\/p>\n<p>Par ses caract\u00e9ristiques et ses b\u00e9n\u00e9fices, ce d\u00e9sinfectant aide dans une grande vari\u00e9t\u00e9 d&rsquo;industries, notamment l&rsquo;industrie alimentaire, les transformateurs d&rsquo;aliments et de boissons, incluant les op\u00e9rations des usines o\u00f9 sont transform\u00e9s la viande et la volaille, jusqu&rsquo;aux conserveries et aux laiteries ; ainsi que dans les environnements avec pr\u00e9sence de dioxyde de carbone, comme c&rsquo;est le cas des cuves de fermentation, des conteneurs de vieillissement ou des carbonateurs, ce qui rend \u00e9galement attrayante son utilisation dans l&rsquo;industrie brassicole, viticole et les embo\u00eeteuses entre autres.<\/p>\n<h3>3. NEOBACTER-100<\/h3>\n<p>Nettoyant bact\u00e9ricide \u00e0 base de chlorure de benzalkonium. Le chlorure de benzalkonium est un d\u00e9sinfectant, tensioactif, bact\u00e9ricide et inhibiteur de l&rsquo;activit\u00e9 virale. Il est utilis\u00e9 comme d\u00e9sinfectant et nettoyant, disposant \u00e9galement d&rsquo;une grande capacit\u00e9 fongicide. Il appartient \u00e0 une famille de <strong>d\u00e9sinfectants<\/strong> connus sous le nom d&rsquo;\u00ab Ammoniums Quaternaires \u00bb, <strong>tr\u00e8s utilis\u00e9e dans l&rsquo;industrie alimentaire et du secteur sanitaire<\/strong>, et poss\u00e8dent \u00e9galement des propri\u00e9t\u00e9s \u00e9mulsifiantes et d\u00e9tergentes.<\/p>\n<h4><strong>Le chlorure de benzalkonium agit \u00e0 trois niveaux sur les bact\u00e9ries :<\/strong><\/h4>\n<ol>\n<li>Alt\u00e9ration de la membrane cellulaire.<\/li>\n<li>D\u00e9naturation des prot\u00e9ines.<\/li>\n<li>Inactivation enzymatique.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Il est actif \u00e0 tout pH, mais son pH optimal d&rsquo;action est le pH alcalin. Son activit\u00e9 est renforc\u00e9e par les alcools.<\/p>\n<h4><strong>Principaux usages de ce d\u00e9sinfectant dans l&rsquo;industrie alimentaire :<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Algicide pour piscines.<\/li>\n<li>D\u00e9sinfectant dans l&rsquo;industrie sanitaire et alimentaire.<\/li>\n<li>D\u00e9sinfection des sols.<\/li>\n<li>Fongicide et antibact\u00e9rien.<\/li>\n<li>Antiseptique dans l&rsquo;industrie dentaire.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Chez Neoquim, nous disposons de nombreux <a href=\"https:\/\/esquineo.web46.com.es\/industria-alimentaria\/\">produits pour l&rsquo;industrie alimentaire<\/a>. Vous pouvez contacter notre \u00e9quipe d&rsquo;experts pour toute question ou clarification.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le nettoyage et la d\u00e9sinfection des ustensiles et des surfaces sont essentiels pour pr\u00e9venir les infections, en particulier dans certains domaines et secteurs, tels que l&rsquo;industrie alimentaire, les \u00e9tablissements de sant\u00e9, les laboratoires, les cuisines ou les salles de bains. 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Les d\u00e9sinfectants alimentaires jouent un r\u00f4le fondamental pour garantir l&#039;hygi\u00e8ne et la s\u00e9curit\u00e9 des aliments. Neoquim propose une gamme de solutions adapt\u00e9es aux besoins sp\u00e9cifiques de chaque secteur. DESINOX est un d\u00e9sinfectant puissant \u00e0 base de compos\u00e9s actifs halog\u00e9n\u00e9s, con\u00e7u pour \u00e9liminer les bact\u00e9ries, virus et levures sur les surfaces de contact alimentaire. Son application rapide et son efficacit\u00e9 imm\u00e9diate le rendent id\u00e9al pour les cuisines professionnelles et les installations de transformation alimentaire. Dilution recommand\u00e9e : 1:10 pour les surfaces. AGRICLEAN offre une formulation \u00e0 base d&#039;acides organiques, particuli\u00e8rement efficace contre les pathog\u00e8nes listeria et salmonella. Convient aux exploitations agricoles, caves et installations de production laiti\u00e8re. Sa composition respectueuse de l&#039;environnement permet une utilisation sans r\u00e9sidus toxiques. Dosage typique : 2-5 ml\/litre selon le type de surface. SANITAQ est un d\u00e9sinfectant quaternaire d&#039;ammonium haute performance pour usage professionnel et domestique. Offre une action prolong\u00e9e de protection antimicrobienne et ne laisse aucune odeur d\u00e9sagr\u00e9able. Particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 dans les petits commerces alimentaires, restaurants et cuisines collectives. Concentration d&#039;emploi : 1:20 pour le nettoyage courant. Chacun de ces produits r\u00e9pond aux normes sanitaires europ\u00e9ennes et aux exigences de tra\u00e7abilit\u00e9 du secteur alimentaire.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/esquineo.web46.com.es\/tres-desinfectantes-para-industria-alimentaria\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"3 d\u00e9sinfectants efficaces dans l&#039;industrie alimentaire\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Trois d\u00e9sinfectants dans l&#039;industrie alimentaire efficaces pour l&#039;utilisation de professionnels ou de particuliers et caract\u00e9ristiques. Les d\u00e9sinfectants alimentaires jouent un r\u00f4le fondamental pour garantir l&#039;hygi\u00e8ne et la s\u00e9curit\u00e9 des aliments. 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