Agente desmoldante concentrado para tabuleiros de padaria

É um elastómero reticulado à temperatura ambiente com humidade ambiente, baseado em silicone. Na composição do produto reticulado, todas as substâncias envolvidas estão autorizadas para contacto com alimentos pela legislação vigente e pelos requisitos do Regulamento da FDA nº 21 CFR-1772600, que prevê que uma cozedura de 1 hora é realizada a 220ºC para a extração total do solvente. Formulação especialmente estudada para obtenção de revestimentos de filme fino:

• Grande poder de cobertura.
• Facilidade de aplicação.
• Alta velocidade de secagem.
• Boa resistência mecânica.
• Resistência à água e à humidade.

O produto reticulado funciona como antiaderente nos moldes tratados a uma temperatura de trabalho de -55ºC a +260ºC, e temperaturas pontuais de +360ºC. Redução dos custos de limpeza: os moldes tratados são limpos com um pano.

Redução dos custos de outros agentes desmoldantes sacrificiais: não é necessário adicionar óleos ou gorduras. Os moldes tratados resistem a cerca de 2000 lotes de pão branco, croissants, etc., e cerca de 1500 lotes de pão de centeio.

Aplicações

• Revestimento em aço inoxidável.
• Chapas de alumínio perfuradas.
• Tratamento de moldes metálicos, para pastelarias, delicatessen.
• Revestimento de esteiras transportadoras para produtos alimentares.

Como usar

Aplique o revestimento na bandeja limpa, desengordurada e seca, com uma pistola de pulverização. É aconselhável cruzar as mãos e deixar secar durante 1 hora entre demãos. Depois de aplicado o produto, deixe-o secar durante 1 hora à temperatura ambiente e depois coça durante 60 minutos a 220ºC na ausência de alimento para a extração total do solvente.