Agente desmoldante de silicone para tabuleiros de pastelaria

Agente desmoldante de silicone para tabuleiros de pastelaria.

Vê a demonstração em vídeo.

Desmol é um revestimento elastomérico que pode ser reticulado à temperatura ambiente, especialmente desenvolvido para o tratamento de tabuleiros metálicos comuns em padarias e padarias. Baseia-se em silicones RTV1 e cura pela ação da humidade presente no ambiente.

Desta forma, o produto, uma vez entrecruzado, proporciona uma superfície antiaderente em superfícies tratadas, facilitando o processo de desmoldagem e otimizando as tarefas de limpeza subsequentes. A Desmol cumpre, uma vez interligada, com a condicionalidade imposta pelo regulamento da FDA nº 21-CFR-1772600. Ou seja, todas as substâncias contidas na formulação Desmol estão autorizadas para contacto direto com alimentos.

A Desmol tem um alta durabilidade. É resistente à água e à humidade e também tem excelente resistência mecânica. Além disso, o revestimento é estável na faixa de temperatura entre -55 e 260ºC, resistindo a picos de 360ºC. Com base nestas propriedades cuidadosas, o Desmol mantém o seu comportamento antiaderente por até 2000 ciclos de cozedura.

Da mesma forma, a reologia estudada de Desmol permite a sua aplicação numa camada fina, otimizando o seu desempenho e tornando-se economicamente mais viável do que outros agentes desmoldantes à base de óleo ou gordura. Além disso, o seu elevado poder de cobertura assegura uma pigmentação homogénea da superfície tratada.

Campos de aplicação

O Desmol deve ser utilizado em todas as situações em que um revestimento antiaderente que pode entrar em contacto direto com os alimentos e vai ser sujeito a processos de cozedura. Por exemplo, padarias, pastelarias, pastelarias… etc.

Modo de aplicação

O Desmol é fornecido pronto a usar, por isso não precisa de ser diluído. Antes da aplicação, a superfície a tratar deve estar completamente limpa, desengordurada, livre de vestígios de outros produtos ou tratamentos e completamente seca.

Para um melhor acabamento, recomenda-se aplicar Desmol pulverizando com uma pistola de aerógrafo ou equipamento airless, da seguinte forma:

• Insira Desmol no equipamento e ajuste a pressão de saída para obter um spray fino e homogéneo.
• De seguida, aplique uma primeira camada de Desmol, deixando secar durante 1 hora.
• Depois disso, aplique uma segunda camada de Desmol, perpendicular à primeira, deixando secar por mais 1 hora.
• De seguida, coza a superfície tratada durante 1 hora a uma temperatura de 220ºC para remover quaisquer resíduos de solvente.

Não deposite alimentos na superfície tratados com Desmol sem ter completado a reticulação através da cozedura.