DESMOL

Silikon-Trennmittel für Bäckereibackbleche.

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Desmol ist eine bei Raumtemperatur vernetzbare elastomere Beschichtung, die speziell für die Behandlung von Metallbackblechen entwickelt wurde, die üblicherweise in Bäckereien und Backstuben verwendet werden. Das Produkt basiert auf RTV1-Siliconen und härtet durch die in der Umgebungsluft vorhandene Feuchtigkeit aus.

Auf diese Weise bietet das Produkt nach der Vernetzung eine antihaftende Oberfläche auf den behandelten Flächen, erleichtert den Entformungsprozess und optimiert die nachfolgenden Reinigungsaufgaben. Desmol erfüllt nach der Vernetzung die Anforderungen der FDA-Verordnung Nr. 21-CFR-1772600. Das heißt, alle in der Formulierung von Desmol enthaltenen Stoffe sind für den direkten Lebensmittelkontakt zugelassen.

Desmol verfügt über hohe Dauerhaftigkeit. Es ist beständig gegen Wasser und Feuchtigkeit und bietet zudem eine ausgezeichnete mechanische Beständigkeit. Darüber hinaus ist die Beschichtung im Temperaturbereich von -55 bis 260°C stabil und verträgt punktuell auch Spitzen bis 360°C. Auf Basis dieser sorgfältig entwickelten Eigenschaften behält Desmol sein antihaftendes Verhalten bis zu 2000 Backzyklen.

Die durchdachte Rheologie von Desmol ermöglicht eine Dünnschicht-Anwendung, optimiert die Leistung und ist wirtschaftlicher als andere Trennmittel auf Öl- oder Fettbasis. Außerdem sorgt die hohe Deckkraft für eine homogene Pigmentierung der behandelten Oberfläche.

Anwendungsbereiche

Desmol sollte überall dort eingesetzt werden, wo eine antihaftende Beschichtung erforderlich ist, die in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommen kann und Backprozessen ausgesetzt wird. Zum Beispiel in Bäckereien, Konditoreien, Backstuben usw.

Anwendungsart

Desmol wird gebrauchsfertig geliefert und muss daher nicht verdünnt werden. Vor der Anwendung muss die zu behandelnde Oberfläche vollständig sauber, entfettet, frei von Rückständen anderer Produkte oder Behandlungen und vollständig trocken sein.

Für ein besseres Ergebnis wird empfohlen, Desmol mit einer Spritzpistole oder einem Airless-System zu zerstäuben, wie folgt:

• Desmol in das Gerät füllen und den Ausgangsdruck so einstellen, dass eine feine und homogene Zerstäubung erreicht wird.
• Anschließend die erste Schicht Desmol auftragen und 1 Stunde trocknen lassen.
• Danach eine zweite Schicht Desmol senkrecht zur ersten auftragen und zusätzlich 1 Stunde trocknen lassen.
• Anschließend die behandelte Oberfläche 1 Stunde lang bei 220°C backen, um Lösungsmittelreste zu entfernen.

Lebensmittel dürfen nicht auf der mit Desmol behandelten Oberfläche gelagert werden, bevor die Vernetzung durch Backen abgeschlossen ist.